这样做出来的排骨饭,一顿多吃一大碗!

原创 杭州骨头饭培训班  2017-06-12 13:46  阅读 294 views 次

这样做出来的排骨饭,一顿多吃一大碗!

简介

电饭锅版,简单易学,关键是味道好。

用料

大米 排骨 盐 生抽 老抽 鸡精 姜

排骨饭的做法

排骨洗净,斩小块

锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清

用清水冲去浮沫,沥干水备用

锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精;这步盐的份量比平常偏重些,煮出来的饭不至于太淡口

电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;煮饭的大米可以另加一些糯米,这样煮出来的饭又香又糯

按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦

小贴士

煮好后尝尝味道,如果太淡,再调味焖一会儿即可

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