腊味煲仔饭的做法_腊味煲仔饭怎么做

原创 杭州骨头饭培训班  2017-06-29 14:09  阅读 275 views 次

腊味煲仔饭的做法_腊味煲仔饭怎么做[糖小饼Halloween]

自己做的煲仔饭,料足那是看得见,整一个碗面码得满满当当,毫不做作毫不手软,仅有的几次吃煲仔饭都是父上大人带我去的。

高中周末的时候父上大人接我回家,常常会带我去吃点什么,某天去吃了煲仔饭,那时候我都不知道煲仔饭是啥,大概那年才刚发展到我们那儿,还是父上大人比较懂流行趋势

其实记不得当时吃的啥,挺好吃,虽然也没觉得太特别,但是那时候周末去吃东西是我相当喜欢的一项活动,不管吃了啥,有时候只是快餐,都觉得好吃到幸福

今天是实验小组的圣诞午餐会 ←就是开组会的时候大家都带些好吃的去,然而我一点也高兴不起来= =要说为什么,因为这周是轮到我做报告

大家都高高兴兴地等着吃,然而我却要一个人在那讲最近的实验结果,偏偏导师还不同意我报告改天做。尴尬不尴尬,扫兴不扫兴 = =

导师还给下了指标:听完报告必须提问,不提问题的人不许吃东西,于是报告完了大家都积极举手提问:请问可以吃了吗....o(╯□╰)o

腊味煲仔饭的做法_腊味煲仔饭怎么做[糖小饼Halloween]

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【腊味煲仔饭】收录在《主食范儿》

材料:米1杯,腊肠2根,腊肉(五花)30G,腊肉(瘦肉)35G,小油菜 2棵,猪油1茶匙,植物油1-2汤匙,鸡蛋1个

料汁:生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,白砂糖1汤匙,香油1汤匙,水2汤匙

装饰:葱花,熟白芝麻

【腊味煲仔饭】

腊味煲仔饭的做法_腊味煲仔饭怎么做[糖小饼Halloween]

1. 用猪油1茶匙抹砂锅,全部都抹一遍备用

2. 腊肠、腊肉全部切片备用

3. 生米淘洗干净,提前浸泡1小时备用

4. 将浸泡好的米放入砂锅中,加水至没过米粒1厘米

5. 煮开后转中小火保持微沸,加盖焖煮10分钟

6. 焖米饭的时候准备料汁:生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,白砂糖1汤匙,香油1汤匙,水2汤匙混合,拌匀备用

腊味煲仔饭的做法_腊味煲仔饭怎么做[糖小饼Halloween]

7. 打开砂锅盖,沿着锅边淋入1-2汤匙的植物油,煲仔饭要做到底部有锅巴,所以油不能省

8. 铺上准备好的腊味,再次加盖焖煮10分钟

9. 焖饭的期间将小青菜洗净,用开水焯烫1-2分钟备用

10. 打开锅盖,淋入步骤6准备好的酱汁

11. 在中间打一颗鸡蛋,加盖焖煮5分钟,这个时间焖出来的是溏心蛋,吃之前拌开有酱汁一样的效果。如果喜欢全熟的蛋最好提早加入,多焖一段时间

12. 最后码上焯烫好的青菜,撒一些葱花和白芝麻即可

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