椰香菠萝炒饭的做法

原创 杭州骨头饭培训班  2017-06-18 13:57  阅读 329 views 次

椰香菠萝炒饭[糖小饼Halloween]

更新更新更新,被姑娘们催更了。我认错,看我态度还诚恳吧,讲真这两个月啥也没做啥也没拍,相机都落灰了,但是瞄一眼存图,还够我清到年底的,不知道该喜还是忧╮(╯▽╰)╭

话说回炒饭,椰香菠萝也算是经典搭配吧不用多说,这款米饭的比例我很满意的,椰子味闻起来浓厚但吃起来清香不腻,直接这样吃就是一款不错的主食了。再加工成炒饭也很合适,用菠萝本身来做容器除了好看之外也能让菠萝香味更浓郁

说起椰浆,用的是很浓稠的那种。烘焙常用,不是那种椰子汁饮料,成品图片上的炒饭量大约是总量的一半,剩下一半我装在碗里了,如果把另外一半菠萝也挖空作容器的话就正好能装全,多挖出来的果肉就直接吃掉吧,或者另作他用也行

椰香菠萝炒饭[糖小饼Halloween]

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两年前的照片,看得人头壳一阵阵地疼,哟西,最近勤劳一点吧,我要快点把它们清空

【椰香菠萝炒饭】

方子收录在《主食范儿》

米饭:米1杯,水1杯,椰浆半杯

配料:培根3片,冻豌豆1杯,菠萝半个,鸡蛋1个,黄油20G,盐1茶匙

椰香菠萝炒饭[糖小饼Halloween]

1.米1杯淘洗干净后加水1杯和椰浆半杯煮熟(这里的1杯是烘焙单位1cup=240ML)

2.菠萝顺长对半切开,挖空果肉

3.挖出的果肉切成小丁,用淡盐水稍稍浸泡一下;冻豌豆室温解冻备用

4.鸡蛋一个打散成蛋液,炒散备用

5.培根片煸出油分,煎至表面有些焦脆后切成小方片备用

6.煮好的米饭捣散备用。同时锅内融化20G黄油

7.放入捣散的米饭翻炒均匀,米饭要颗粒分明

8.加入菠萝丁和豌豆翻炒几分钟

9.加入炒蛋和培根炒匀,加1茶匙盐调味。起锅,装在挖空的菠萝中即可

椰香菠萝炒饭[糖小饼Halloween]

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