菠萝什锦焗饭的做法

原创 杭州骨头饭培训班  2017-07-16 14:31  阅读 444 views 次

菠萝什锦焗饭的做法[文怡]

原题:别让烤箱总闲着----菠萝什锦焗饭

原料:黄油1汤匙(15克) 洋葱碎2汤匙(30克) 培根碎40克 玉米粒50克 蘑菇丁50克 黄瓜丁50克 胡萝卜丁50克 菠萝丁50克 熟米饭150克 淡奶油50克 马苏里拉奶酪80克

调料:黑胡椒1/4茶匙(1克) 盐1/2茶匙(3克) 帕马森奶酪粉1茶匙(5克)

菠萝什锦焗饭的做法

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做法:

1) 先将黄油放入锅中,用小火慢慢融化,然后加入洋葱碎炒香,然后放入培根碎煸炒到变色。

2) 将玉米粒,蘑菇丁,黄瓜丁,胡萝卜丁一起放入锅中,煸炒2分钟,加入黑胡椒和盐调味,然后再加入帕马
森奶酪粉拌匀。

3) 把米饭放入锅中继续翻炒,有结块的地方用铲子轻轻按压,切散后炒匀。然后加入菠萝丁炒匀,最后淋入淡
奶油翻炒均匀。

4) 将炒好的米饭放入烤碗中,并把刨成丝的马苏里拉奶酪均匀的铺在米饭上,放入预热好的烤箱中,以190度
烤约15分钟,表面呈现金黄色即可从烤箱中取出。

菠萝什锦焗饭的做法

超级罗嗦:

**原料中的克数和种类并不用完全拘泥于配方,你可以根据自己的喜好和口味做适当的增加或减少。

**原料中的黄油,也可以用其他植物油代替,但黄油做出来的会更香一些。

**蘑菇和菠萝可以选择罐装的,也可以选择用的新鲜的来做。

**做焗饭用的米饭最好是偏硬一点,并已经凉透的,这样更便于翻炒,口感也更好。隔夜的剩米饭尤其适合来做这道焗饭。

**帕马森奶酪粉可以在大型超市或西餐烘焙店里买到,没有的话也可以不放。

**如果家里没有淡奶油,也可以用牛奶替代。

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