石锅拌饭的做法_最暖心的韩国美食

原创 杭州骨头饭培训班  2017-06-21 14:01  阅读 258 views 次

【石锅拌饭】最暖心的韩国美食[海蓝澜]

今天的图片全部打了水印,我也不想图片变得不干净,变得拖沓。可是面对那么多的网站以及个别人,在没得到我的允许下,一次又一次,长期的盗用我的文章,我的图,摘编,篡改,抹水印,换水印,甚至印刷菜单,宣传页,我也真是无语。

我的菜谱是公开分享状态,不懂你问,你就不能自己做一下,自己拍一下?慢慢来,大不了,我再降低图片像素,满图都是水印。

【石锅拌饭】最暖心的韩国美食[海蓝澜]

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下雪了,让烦恼见鬼去吧。冷面,拌饭,烤牛肉,这三样,我怎么吃都不会厌烦。在没流行韩剧时,他们就是我的最爱,从小吃到大,吃了几十年了。

自己做,是近些年的事儿,为了追求自己理想的味道,要自己尝试。我不是厨师,也不算煮妇,但想吃什么的话,有书,有视频,有电视,可以学着做啊,一次不行换一个,再试呗,调整到自己满意的,那就是你自己的。

韩式拌饭,有冷有热,以后慢慢介绍。今天介绍其中的一种:石锅拌饭。

【石锅拌饭】

食材:肉馅适量、香菇适量、胡萝卜适量、洋葱适量、西葫芦适量、菠菜适量、青红椒各适量、鸡蛋1个、熟芝麻少许。

调料:调味料少许、盐适量、泡菜辣酱适量、韩式辣酱适量、苹果醋少许、白砂糖少许、香油少许。

做法:

【石锅拌饭】最暖心的韩国美食[海蓝澜]

1.准备好上述所需食材。

2.所有材料切丝或切薄片,香菇焯水后再切,菠菜要焯水洗净再切段。

3.油温5成热,放入肉馅煸炒出香味,加复合调味料。

4.再加入一勺有咸味的泡菜辣酱,翻炒均匀,盛出备用。

【石锅拌饭】最暖心的韩国美食[海蓝澜]

5.另起锅,炒熟洋葱,盛出备用。

6.留底油炒熟香菇,盛出备用。

7.用余油将西葫芦炒熟备用。

8.锅内重新加入少许油,烧热后,煸炒胡萝卜至熟,盛出。

【石锅拌饭】最暖心的韩国美食[海蓝澜]

9.底油煸炒红椒,略炒几下即可盛出。

10.青椒如红椒一样,略炒即可盛出。

11.最后将菠菜炒熟盛出。

12.以上蔬菜炒制时,均可撒少许盐,炒好的蔬菜放在盘子里备用。

【石锅拌饭】最暖心的韩国美食[海蓝澜]

13.碗里加入韩式辣酱、白砂糖、苹果醋、白芝麻和香油,添少许白开水拌匀,作为拌饭酱。

14.石锅抹香油加热半分钟,盛入米饭关火备用。

15.鸡蛋煎熟一面备用。

16.将炒好的蔬菜和煎蛋盖在石锅饭上即可。

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